{"title":"Forgotten Grape Varieties","description":"\u003cp\u003eRediscover champagnes made from \u003cstrong\u003eforgotten grape varieties \u003c\/strong\u003e— \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca title=\"Tous nos champagnes avec de l'Arbane\" href=\"\/en\/collections\/cepages-oublies?filter.p.m.custom.cepages=Arbane\"\u003eArbane\u003c\/a\u003e, \u003ca title=\"Tous nos champagnes avec du Petit Meslier\" href=\"\/en\/collections\/cepages-oublies?filter.p.m.custom.cepages=Petit+Meslier\"\u003ePetit Meslier\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/en\/collections\/cepages-oublies?filter.p.m.custom.cepages=Pinot+Blanc\" title=\"Tous nos champagnes avec du Pinot Blanc\"\u003ePinot Blanc\u003c\/a\u003e, or Pinot Gris — true testaments to Champagne's winemaking heritage. These rare varieties offer unique expressions, balancing freshness, complexity, and authenticity. Cultivated by passionate winemakers, they reveal another, more intimate and singular facet of Champagne.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-borderie-trois-contrees","title":"La Borderie - Trois Contrées NV","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cb\u003eTHREE GRAPE VARIETIES\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTHREE PLOTS IN THREE VILLAGES\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n Val Moré in Bar-Sur-Seine (Plantation 1954)\u003cbr\u003e\n The Devoix in Merrey-Sur-Arce (Plantation 1973)\u003cbr\u003e\n Clos Bidaut in Ville-Sur-Arce (Plantation 1986)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cb\u003eTHREE EXHIBITIONS\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n East, South, West (from east to west).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eA Basement\u003c\/strong\u003e : Kimmeridgian Limestone.\u003cbr\u003e\n \u003cstrong\u003eA Soil\u003c\/strong\u003e : Clayey marl\u003cbr\u003e\n \u003cstrong\u003eBlend\u003c\/strong\u003e : 70% Pinot Noir (partly vinified in wood) 23% Chardonnay 7% Pinot Blanc\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e Base 2020 blend with 15% reserve wines.\u003cbr\u003e\n Juice exclusively from vintages, 10% vinified in oak barrels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e Aged for 30 months in the cellar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : 4.5 g\/L\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cb\u003eTasting:\u003c\/b\u003e Pale gold color, amber highlights. Elegant and floral nose, spicy notes, dried fruits. Acidulous, ample, fruity and tense mouth.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cb\u003eFood and wine pairings\u003c\/b\u003e : Salmon tartare, avocado and pomegranate, Potato and shrimp bricks with preserved lemon, Cod fillet in lomo, orange endives and honey sauce.\u003c\/p\u003e","brand":"La Borderie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893333877003,"sku":"BOR-3C-NV","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-domaine-la-borderie-trois-contrees.png?v=1737980337"},{"product_id":"la-borderie-la-confluente","title":"La Borderie - La Confluente 2017","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eVintage \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlanc de Blancs\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis vintage comes from the blend of two plots located in the confluence zone between the Seine and the Arce, in the Côte des Bar.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eTwo grape varieties:\u003c\/strong\u003e Chardonnay (80%) and Pinot Blanc (20%).\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eTwo plots:\u003c\/strong\u003e “Les Devoix” in Merrey-sur-Arce (planted 1983) and “Val Moré” in Bar-sur-Seine (planted 1954).\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eSoil:\u003c\/strong\u003e Clayey limestone\u003cbr\u003e \u003cb\u003eA vintage\u003c\/b\u003e : 2017\u003cbr\u003e \u003cb\u003eVinification\u003c\/b\u003e : Juice exclusively from the hearts of the cuvée. 5% vinified in oak barrels.\u003cbr\u003e \u003cb\u003eDosage\u003c\/b\u003e : 4.5 g\/L\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eTasting:\u003c\/strong\u003e Lemon yellow color with pale yellow-green highlights. Delicate nose, notes of lime, white peach, acacia flowers, fresh grapes, limestone. Clean and fresh palate with a pulpy and crisp fruity material, underlined by a well-taut lemony acidity.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eFood and wine pairings:\u003c\/strong\u003e Fine clairs oysters, Avocado and scallop carpaccio with passion fruit, Prawns and creamy risotto with crispy asparagus, Fresh goat cheese.\u003c\/p\u003e","brand":"La Borderie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893353275659,"sku":"BOR-CONF-17","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-domaine-la-borderie-la-confluente.jpg?v=1726842815"},{"product_id":"geoffroy-les-houtrants-complantes","title":"Geoffroy - Les Houtrants Complantés NV","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eThis single-plot Cuvée \"Les Houtrants\" comes from a vine planted in 2004, halfway up the hillsides of Cumières. In order to respect and translate the best of this solar Terroir at the heart of this Champagne, we have chosen to co-plant 5 grape varieties. When designing this Champagne, everything is done to limit the influences that could modify the origin of this historic plot for its precocity.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cstrong\u003eTERROIR\u003c\/strong\u003e : Clayey-silty soil with beautiful fragments of flint (millstone). The bedrock is composed of hard sandstone with calcareous marls.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cstrong\u003eBLEND\u003c\/strong\u003e : Pinot noir, Meunier, Chardonnay, Petit Meslier and Arbane.\u003cbr\u003eMulti vintages with first harvest in 2008\u003cbr\u003e2014 print run (blend of the years 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVINEYARD WORK AND VINIFICATION\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e– Plot worked according to the principles of biodynamics since 2018 \u003cbr\u003e– Horse plowing\u003cbr\u003e– Traditional pressing to extract only the “head of the vintage”\u003cbr\u003e– Vinification with natural yeasts from the plot\u003cbr\u003e– No wood-based breeding\u003cbr\u003e– Malolactic fermentation not sought\u003cbr\u003e– No gluing, no filtration\u003cbr\u003e– Multi-vintage with conservation of reserve wines in magnums at low pressure\u003cbr\u003e– Print under cork\u003cbr\u003e– Limited edition of 1002 numbered bottles\u003cbr\u003e– Presentation in an individual box with a sleek and unique design\u003c\/p\u003e","brand":"Geoffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893354225931,"sku":"GEO-LHC-NV","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-geoffroy-houtrants-complantes.jpg?v=1726842816"},{"product_id":"pierre-gerbais-grains-de-celles","title":"Pierre Gerbais - Grains de Celles NV","description":"\u003ch3\u003eGRAINS DE CELLES • EXTRA BRUT\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eLe fruit de la complémentarité des plus beaux terroirs de Celles-sur-Ource\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : 50% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 25% Pinot Blanc Vrai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendanges\u003c\/strong\u003e : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893359534347,"sku":"PGE-GDC-NV","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-pierre-gerbais-grains-de-celles.png?v=1726842815"},{"product_id":"pierre-gerbais-grains-de-celles-rose","title":"Pierre Gerbais - Grains de Celles NV Rosé","description":"\u003ch3\u003eGRAINS DE CELLES • ROSÉ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe rosé d'assemblage est le fruit de la complémentarité des plus beaux terroirs de Celles-sur-Ource, un travail d'observation et de sélection des 8 générations de la famille\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : 50% Pinot noir, 25% Chardonnay, 25% Pinot Blanc Vrai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : Extra-Brut\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893359698187,"sku":"PGE-GCR-NV","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-pierre-gerbais-grains-de-celles-rose.png?v=1726842816"},{"product_id":"pierre-gerbais-cuvee-experimentale-n-17","title":"Pierre Gerbais - No. 17 NV","description":"\u003ch3\u003eCUVÉE EXPÉRIMENTALE N°17 • EXTRA BRUT\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGrape variety\u003c\/strong\u003e : 100% Pinot Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : 3 g\/L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893360058635,"sku":"PGE-N17-NV","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-pierre-gerbais-cuvee-experimentale.png?v=1767870313"},{"product_id":"pierre-gerbais-la-loge","title":"Pierre Gerbais - La Loge NV","description":"\u003ch3\u003eLA LOGE • EXTRA BRUT\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePionnier des champagnes issu du cépage appelé plus localement Pinot Blanc Vrai\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéserve perpétuelle\u003c\/strong\u003e : 2011 à 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : 100% Pinot Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893360156939,"sku":"PGE-LOG-NV","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-pierre-gerbais-la-loge-pinot-blanc.png?v=1767872143"},{"product_id":"remi-leroy-mer-sur-mont","title":"Rémi Leroy - Blanc de Quatre Cépages - Mer sur Mont 2015","description":"\u003cp\u003e Large-scale viticulture with natural grassing and plowing for an optimal expression of the Côte des Bar terroir. Vinification by plot on lees. Bottling at the end of spring following the harvest. Without fining or filtration. A Champagne wine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eGrape varieties\u003c\/strong\u003e : 60% Pinot Noir, 20% Meunier, 15% Chardonnay, 5% Pinot Blanc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Old Vines on Portlandian\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eHarvest\u003c\/strong\u003e : 2015\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Rémi Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46022620348683,"sku":"RLE-MSM-15","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-remi-leroy-blanc-de-quatre-cepages-mer-sur-mont.png?v=1729713639"},{"product_id":"pierre-brocard-absimilis","title":"Thibaud Brocard - Absimilis 2019","description":"\u003ch3\u003eABSIMILIS\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : Argile brune épaisse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParcelle\u003c\/strong\u003e : La Lemblée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePressoir\u003c\/strong\u003e : Coquard vertical traditionnel 4000 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssemblage\u003c\/strong\u003e : Pinot Blanc 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e : Macération pelliculaire de 7 jours en cuve béton, 50% égrappée \u0026amp; 50% grappe entière.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVieillissement sur latte\u003c\/strong\u003e : Entre 18 et 24 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : Brut nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pierre Brocard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51267537830155,"sku":"PBR-ABS-19","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-thibaud-brocard-absimilis.png?v=1768407460"},{"product_id":"pierre-brocard-coteaux-blanc","title":"Thibaud Brocard - Coteaux Blanc 2022","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : Argile brune sur La Lemblée \u0026amp; marne argilocalcaire kimmeridgienne sur Bondonnots\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParcelles\u003c\/strong\u003e : La Lemblée \u0026amp; Bondonnots\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePressoir\u003c\/strong\u003e : Bucher pneumatique 600 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssemblage\u003c\/strong\u003e : Pinot Noir 50% Pinot Blanc 50%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e : Fermentation alcoolique et malolactique en fût de 300L \u0026amp; élevage en cuve inox de 700L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pierre Brocard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51267542319371,"sku":"PBR-CB-22","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-pierre-brocard-coteaux-blanc.png?v=1744730507"},{"product_id":"laherte-freres-petit-meslier","title":"Laherte Frères - Petit Meslier NV","description":"\u003ch3\u003ePETIT MESLIER\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e« Ce cépage oublié nous tiens particulièrement à cœur et nous avons décidé d’en replanter, pour sa forte personnalité et préserver la diversité variétale Champenoise ». Issu du croisement de Gouais Blanc et Savagnin, il offre des émotions rares et intenses.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePratiques culturales\u003c\/strong\u003e : Jeunes vignes cultivées dans le respect du vivant. Parcelles plantées en 2014 et 2018. Sélection massales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssemblage\u003c\/strong\u003e : 100% Petit Meslier. Milieu de coteaux. Sols argilo-limoneux sur 1m50 puis craie tendre. Assemblage de plusieurs récoltes. Environ 40% de vins de réserve.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e : Raisins cueillis à pleine maturité. Pressurage traditionnel. Entonnage par gravité avec très peu de débourbage. Fermentation alcoolique lente en barriques avec quelques bâtonnages. Fermentation malo-lactique réalisée. Élevage sur lies fines pendant 6 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : Dégorgement à la volée. Dosé à 2 g\/L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Laherte Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52448498647307,"sku":"LAH-PME-NV","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-laherte-freres-petit-meslier-extra-brut.png?v=1759849937"},{"product_id":"pierre-gerbais-celles-sur-ource-coteaux-champenois-blanc","title":"Pierre Gerbais - Celles-sur-Ource Coteaux Champenois Blanc 2022","description":"\u003ch3\u003eCOTEAUX CHAMPENOIS • BLANC\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe fruit de la complémentarité des plus beaux terroirs de Celles-sur-Ource. Un travail d'observation et de sélection des 8 générations de la famille.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendange\u003c\/strong\u003e : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : 100% Pinot Blanc\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduction\u003c\/strong\u003e : 769 bouteilles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52808785264907,"sku":"PGE-CPB-22","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-pierre-gerbais-celles-sur-ource-coteaux-champenois.png?v=1768249891"},{"product_id":"pierre-gerbais-cuvee-experimentale-n-21","title":"Pierre Gerbais - Cuvée Expérimentale N°21 NV","description":"\u003ch3\u003eCUVÉE EXPÉRIMENTALE N°21 • EXTRA BRUT\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMise en bouteille limitée d'une expérience différente et unique pour chaque millésime, dans le but d'enrichir la reflexion sur l'avenir des vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAssemblage de tailles de Pinot Blanc et de Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52808785756427,"sku":"PGE-N21-NV","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-pierre-gerbais-cuvee-experimentale.png?v=1767870313"},{"product_id":"thibaud-brocard-dits-lieux","title":"Thibaud Brocard - Dits-lieux NV","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : Sol argilo-calcaire, portlandien \u0026amp; kimméridgien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParcelles\u003c\/strong\u003e : 10 parcelles assemblées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePressoir\u003c\/strong\u003e : Coquard vertical traditionnel 4000 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 70% millésime 2022 \u0026amp; 30% réserve perpetuelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssemblage\u003c\/strong\u003e : Pinot Noir 75% Pinot Blanc 20% Chardonnay 5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e : 90% inox \u0026amp; 10% fût de chêne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVieillissement sur latte\u003c\/strong\u003e : Entre 18 et 24 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : Brut nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pierre Brocard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52823107895563,"sku":"PBR-DL-NV","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-thibaud-brocard-dits-lieux.png?v=1768407461"},{"product_id":"fleury-cepages-blancs","title":"Fleury - Cépages Blancs 2017","description":"\u003ch3\u003eBLANCS ARC-EN-CIEL\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eCÉPAGES BLANCS - BRUT NATURE\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHistorique\u003c\/strong\u003e : Un cépage moins représenté de ce côté de la Champagne. Les étages aromatiques de la veine Chablisienne se dévoilent grâce aux terroirs ancrés de la côte de Champreaux et des vieilles vignes de Valprune. Opulence, richesse et vivacité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssemblage et vinification\u003c\/strong\u003e : Chardonnay 86 % - Pinot Blanc : 14%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRécolte 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification en fûts de chêne (100 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation malo-lactique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : 0 g\/L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12 °\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52992630882571,"sku":"FLE-CPB-17","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-fleury-cepages-blancs.png?v=1774386148"},{"product_id":"fleury-sonate","title":"Fleury - Sonate 2013","description":"\u003ch3\u003eLA PETITE MUSIQUE DU TEMPS ET DE L’ESPACE\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eSONATE 2013 - EXTRA-BRUT - Sans soufre ajouté\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenèse et tradition\u003c\/strong\u003e : Chaque année nous sélectionnons les parcelles pour leur qualité sanitaire supérieure et pour leur potentiel aromatique le plus prometteur nous permettant d’appliquer les principes de biodynamie jusqu’aux chais. Une œuvre d’équilibriste menée par Jean Sébastien pour ce 5 ème opus, un duo méticuleux mêlant allégresse et sagesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssemblage et vinification\u003c\/strong\u003e : Pinot Noir 92% - Pinot Blanc 8%. Âge des vignes : 35 ans. Le millésime 2013 bénéficie d’une vinification sans soufre ajouté comme initié en 2009. Parcelles : Les Mouillères, Charme de Fin et Côte de Champraux. Fermentations \u0026amp; élevage en cuves inox et acier. Dosage 0 g\/l - Degré alcoolique : 12° Mise en bouteille le 2 Juillet 2014\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRessentis\u003c\/strong\u003e : Sagesse et satisfaction. Intimité et délicatesse. Aérien et fondant.\u003c\/p\u003e","brand":"Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52992631079179,"sku":"FLE-SON-13","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-fleury-sonate.png?v=1774386148"},{"product_id":"pascal-agrapart-complantee","title":"Pascal Agrapart - Complantée NV","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChardonnay - Pinot Noir - Pinot Meunier - Arbane - \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePetit Meslier - Pinot Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePlantés Vendangés ENSEMBLE Pressés Vinifiés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMutli-Millésimes - Extra-Brut\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Agrapart \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52996375838987,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-coming-soon.png?v=1762376981"},{"product_id":"laherte-freres-les-7","title":"Laherte Frères - Les 7","description":"\u003ch3\u003eLES 7 CÉPAGES\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlusieurs siècles auparavant, nos ascendants cultivaient déjà la vigne. Les méthodes de travail n’étaient pas celles d’aujourd’hui, et les cépages non plus. Ces cépages perdus de la Champagne, nous les avons retrouvés au sein de nos vieilles parcelles et avons décidé de recréer une parcelle d’antan, afin de déguster à nouveau ce qu’était un vin de Champagne il y a 250 ans…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePratiques culturales\u003c\/strong\u003e : Vignes cultivées dans le respect du vivant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssemblage\u003c\/strong\u003e : Terroir de Chavot. Plantation récente. Exposition Nord-Est. Sol argilo-calcaire profond avec présence de petits cailloux, schistes et silex. Sous-sol crayeux. Réparation des cépages, environ : 10% Fromenteau • 8% Arbanne • 14% Pinot Noir • 18% Chardonnay • 17% Pinot Blanc • 18% Pinot Meunier • 15% Petit Meslier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e : Raisins cueillis à maturité optimale. Fermentation alcoolique en barriques. Fermentation malo-lactique non réalisée. Élevage sur lies fines. Assemblage de plusieurs années : 50% des vins de l’année sont ajoutés à 50% d’une réserve perpétuelle des années antérieures (depuis la première récolte en 2005)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : Dégorgement à la volée. 4 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Laherte Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53226456711435,"sku":"LAH-LES7-NV","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-laherte-freres-les-7.png?v=1783458237"},{"product_id":"jules-barat-la-plante","title":"Jules Barat - La Plante NV","description":"\u003ch3\u003eLA PLANTE\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePremière cuvée du domaine Barat Père \u0026amp; Fils à Bragelgone-Beauvoir situé sur les coteaux de la Vallée de la Sarce au Sud de la Champagne, La Plante est un parcellaire de Pinot Blanc vinifié 23 mois en fût et dosé en extra-brut. Les vins du domaine sont élaborés dans le respect des traditions et du vivant.\u003c\/p\u003e","brand":"Jules Barat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53294478917899,"sku":"JBA-PLA-NV","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-barat-la-plante-pinot-blanc.png?v=1786976383"}],"url":"https:\/\/soccul.com\/en\/collections\/cepages-oublies.oembed","provider":"Succul'","version":"1.0","type":"link"}