{"title":"Famille Moussé","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/champagne-famille-mousse\" title=\"Champagne Famille Moussé\"\u003eChampagne Famille Moussé\u003c\/a\u003e • Cédric Moussé • Cuisles • \u003ca title=\"Champagnes de la Vallée de la Marne\" href=\"\/collections\/vallee-de-la-marne\"\u003eVallée de la Marne\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mousse-fils-anecdote","title":"Moussé Fils - L'Anecdote 2019","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003eL'ANECDOTE • 100% CHARDONNAY\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eCARACTÉRISTIQUES, TERROIR ET SOLS\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eCette cuvée est réalisée à partir d’une micro-vinification de Chardonnay provenant de 2 lieux-dits, qui ont en commun leur enracinement profond sur des argiles vertes et leur présence sur un terroir de Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eLieu-dit « Les Varosses », à Cuisles\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eLieu-dit « Les Terres Rouges », à Jonquery\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDans le monde champenois, le nom « les Varosses » est souvent utilisé pour caractériser un lieu où le raisin n’est pas de grande qualité. Il y a 25 ans, nous nous sommes aperçus que ce lieu-dit avait des sols très profonds, contrairement au reste du coteau de Cuisles: 1,60m contre 0,60m sur le reste du terroir. C’est pourquoi nous avons décidé d’y planter du Chardonnay, qui se plait sur des terres profondes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eL’histoire atypique similaire du lieu-dit « Les Terres Rouges » à Jonquery nous permet d’élaborer ce vin unique, d’autant plus qu’il n’y avait jamais eu de 100% Chardonnay à Cuisles auparavant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eL’année 2019 : début des vendanges le 17 Septembre 2019, une année dans les standards champenois qui marquera l’histoire par la qualité des vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eVendange à la main en caisse de maraichage\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eMicro-vinification issue de 2 terroirs non spécifiques au Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eFermentation malolactique\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eUtilisation de soufre de mine fabrication maison: 23mg\/l H2SO4\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eSucre ajouté au dégorgement: 0 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVIEILLISSEMENT\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e36 mois\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eRECOMMANDATIONS\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eÀ déguster idéalement 1 an après la date de dégorgement indiquée sur la contre étiquette.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Moussé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893326242059,"sku":"MOF-ANE-19","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-famille-mousse-anecdote.png?v=1737980227"},{"product_id":"famille-mousse-eugene","title":"Famille Moussé - Eugène NV","description":"\u003ch3\u003eEUGÈNE • RÉSERVE PERPÉTUELLE • 80% MEUNIER - 20% PINOT NOIR\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e : Créée par le fondateur de la maison, Eugène Moussé, il y a 100 ans, cette cuvée perpétuelle commencée en 2003 est un clin d’œil à l’histoire de la famille. Au départ appelée Carte Or, puis Or Tradition, puis \u003cstrong\u003eL’Or d’Eugène\u003c\/strong\u003e. L’année du centenaire marque une restructuration de la gamme avec l’arrivée d’Eugène.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTERROIR ET SOLS\u003c\/strong\u003e : Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne\u003cbr\u003e90% des sols composés d’argiles vertes sur marne calcaire\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICATION\u003c\/strong\u003e : Une perpétuelle est réalisée, avec des vins de réserve datant de 2003 à 2021, rafraîchie chaque année avec 50% de la nouvelle vendange.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVendange à la main en caisse de maraichage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation malolactique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation de soufre de mine fabrication maison: 12mg\/l H2SO4\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : 2,5 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre ajouté au dégorgement : 2,5 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVIEILLISSEMENT\u003c\/strong\u003e : 18 mois en moyenne\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Moussé","offers":[{"title":"Bouteille 75 cl","offer_id":51381118992651,"sku":"MOF-EUG-NV","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 150 cl","offer_id":51381119025419,"sku":"MOF-EUG-150","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-famille-mousse-eugene.png?v=1737980231"},{"product_id":"mousse-fils-les-vignes-de-mon-village","title":"Moussé Fils - Les Vignes de mon Village NV","description":"\u003ch3\u003eLES VIGNES DE MON VILLAGE • 100% MEUNIER – TIRÉE LIÈGE\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eCette perpétuelle est un 100% Meunier tiré liège et provient uniquement du village de Cuisles. C’est un assemblage d’années entre 2014 et 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvant l’arrivée de ce Brut Sans Année Nature, seul « Les Fortes Terres » était un 100% Meunier. L’idée derrière ce Champagne est de créer une cuvée tirée liège identitaire, restant accessible à tous. Elle est aussi un hommage à Jean-Marc Moussé, qui fut maire de son village pendant 25 ans, et amoureux du cépage Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTERROIR ET SOLS\u003c\/b\u003e : Vignoble de Cuisles. Uniquement sur argiles vertes au dessus de marnes calcaires\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVendange à la main en caisse de maraichage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation malolactique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMicro vinification en réduction dans des petits contenants en inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMise en bouteille et vieillissement sous liège\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation de soufre de mine fabrication maison: \u0026lt; 10 mg\/l H2SO4\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre ajouté au dégorgement: 0 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVIEILLISSEMENT\u003c\/b\u003e : 20 mois en moyenne \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour s’exprimer pleinement, il ne doit pas être carafé, mais servi dans des verres à vin blanc 5 minutes avant dégustation ; l’oxygénation est alors plus douce.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Moussé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893326635275,"sku":"MOF-VMV-NV","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-famille-mousse-les-vignes-de-mon-village.png?v=1737980239"},{"product_id":"famille-mousse-fils-eugene-rose","title":"Famille Moussé – Eugène Rosé NV","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003eEUGÈNE ROSÉ • 82% MEUNIER 18% PINOT NOIR\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eNotre rosé est caractérisé par l’assemblage de deux perpétuelles depuis 2003: l’une de vins blancs, et l’autre de vins rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eCette dernière est issue d’une même parcelle de Meunier, et vieillie en fûts de plus de 8 ans. En utilisant de vieux fûts, nous cherchons à favoriser l’oxydation. La singularité des rouges de Meuniers vinifiés sur de longues macérations pré-fermentaires à froid en font un rosé identitaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eTERROIR ET SOLS\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eCuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e90% des sols composés d’argiles vertes sur marne calcaire\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003ePerpétuelle de Blanc 2003\/2020 – Perpétuelle de Rouge 2003\/2020: vin rouge de Meunier vinifié sous bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eVendange à la main en caisse de maraichage\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eFermentation malolactique\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eUtilisation de soufre de mine fabrication maison: \u0026lt; 10 mg\/l H2SO4\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eSucre ajouté au dégorgement : 2,5 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVIEILLISSEMENT\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e18 mois en moyenne\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Moussé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893353111819,"sku":"MOF-ERO-NV","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-famille-mousse-eugene-rose.png?v=1726842814"},{"product_id":"mousse-fils-edmond-ratafia-ten-penses-quoi","title":"Moussé Fils – Edmond Ratafia T’en Penses Quoi ?","description":"\u003ch3\u003eRATAFIA 100% MEUNIER\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eUn Ratafia 100% Meunier atypique, élaboré avec passion, dans le respect d’une recette de Edmond Moussé dont seuls le fils et le petit-fils ont hérité du secret. \u003cbr\u003eIl s’inscrit naturellement dans l’ADN de la maison, et permet à des Meuniers uniques d’y trouver une nouvelle forme d’expression. La singularité et l’authenticité du terroir s’expriment pleinement, au travers d’un Ratafia à la robe ambrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÉLABORATION\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRatafia fabriqué avec un marc de Champagne fait maison, issu de vins de Meunier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMicro vinification des rebèches – Fermentation des marcs de Champagne en cuves bétons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble distillation des vins de rebèches et des marcs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMutage des jus de Meunier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePassage au froid naturel – non filtré\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTERROIR ET SOLS\u003c\/b\u003e : Cuisles. Les sols sont constitués de 4 strates bien distinctes :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e20 cm de terre végétale argileuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e40 cm de sables argileux très drainants (avec 80% de sable)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e30 cm d’argile verte (Illite), réserve hydrique de nos sols\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarne calcaire : craie + argile\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVIEILLISSEMENT\u003c\/b\u003e : 24 mois en barriques\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Moussé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893353144587,"sku":"MOF-RAT-NV","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-famille-mousse-edmond-ratafia.jpg?v=1726842815"},{"product_id":"mousse-fils-terre-d-illite","title":"Moussé Fils – Terre d'Illite 2017","description":"\u003ch3\u003eTERRE D'ILLITE • 80% MEUNIER 20% PINOT NOIR\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eCe Champagne issu d’un seul millésime souligne les particularités d’une année d’exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’année \u003cb\u003e2017: \u003c\/b\u003edébut des vendanges le 8 septembre 2017 après une fin de saison très humide: 28 jours de pluie sur 35 jours avant la vendange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTERROIR ET SOLS\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eLe nom de cette cuvée provient des argiles vertes. En effet, nos sols sont un peu profonds, avec des marnes calcaires très drainantes, et systématiquement une épaisse veine d’argile verte, appelée » Illite » en pédologie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur de longues périodes de sécheresse, notamment durant l’été, l’argile verte est le seul sol où l’humidité persiste. La finesse et la pureté de ces argiles garantissent un apport d’eau à nos raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSélection des meilleurs jus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation malolactique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcessus de filtration sur terre fine, pas de collage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage : 2 g\/L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVIEILLISSEMENT\u003c\/b\u003e : 50 mois\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMILLÉSIMES ANTÉRIEURS\u003c\/b\u003e : 1999 (naissance de la cuvée) 2000, 2002, 2004, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014 et 2015\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRECOMMANDATIONS\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster idéalement 1 an après la date de dégorgement indiquée sur la contre-étiquette\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Moussé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893353177355,"sku":"MOF-ILL-17","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-famille-mousse-terre-illite.jpg?v=1726842816"},{"product_id":"mousse-fils-les-fortes-terres","title":"Moussé Fils - Les Fortes Terres 2018","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003eLES FORTES TERRES • 100% MEUNIER\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eVignoble de Cuisles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/b\u003e : Les Fortes Terres fût la première cuvée 100% Meunier de la maison en 2005. Nous avions choisi ce morceau de terroir car chaque année, en dégustation à l’aveugle, la qualité des vins de ce lieu-dit marquait les esprits. La puissance et la tension de ce vin traduisent l’identité de ce sol unique. Sur le millésime 2018, la vendange a débuté le 6 septembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eTERROIR ET SOLS\u003c\/b\u003e : Cuisles : 4 parcelles issues du lieu-dit « Les Fortes Terres ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eLes pentes importantes en milieu de coteaux, impactées pendant des centaines d’années par l’érosion, en font des sols peu profonds. Ici l’argile verte est à quelques centimètres, les raisins sont concentrés et on y ressent les fruits blancs avec une prédominance de pêche blanche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVINIFICATION\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eVendange à la main en caisse de maraichage\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eFermentation malolactique\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eMicro vinification en réduction dans des petits contenants en inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eUtilisation de soufre de mine fabrication maison: 26mg\/l H2SO4\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eSucre ajouté au dégorgement: 0,5 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVIEILLISSEMENT\u003c\/b\u003e : 48 mois\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eRECOMMANDATIONS\u003c\/b\u003e : À déguster idéalement 6 mois après la date de dégorgement, indiquée sur la contre étiquette.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Moussé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893359370507,"sku":"MOF-LFT-18","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-famille-mousse-les-fortes-terres.png?v=1726842815"},{"product_id":"famille-mousse-fils-esquisse","title":"Famille Moussé - L'Esquisse NV","description":"\u003ch3\u003eL'ESQUISSE • 70% MEUNIER 30% PINOT NOIR\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’Esquisse a pour objectif de réunir les nouvelles et les jeunes parcelles du Champagne Moussé\u003cbr\u003ePensée pour être sur le fruit et dégustée jeune, cette cuvée a une proportion importante de tailles qui lui donne une grande buvabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTERROIR ET SOLS\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne\u003cbr\u003e90% des sols composés d’argiles vertes sur marne calcaire\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICATION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBase: 70% 2020 – 30% 2021\u003cbr\u003eVendange à la main en caisse de maraichage\u003cbr\u003eFermentation malolactique\u003cbr\u003eUtilisation de soufre de mine fabrication maison\u003cbr\u003eSucre ajouté au dégorgement: à déterminer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVIEILLISSEMENT\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e18 mois en moyenne\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Moussé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893359567115,"sku":"MOF-ESQ-NV","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-famille-mousse-l-esquisse.png?v=1726842815"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/collections\/champagne-famille-mousse-cedric.jpg?v=1737981637","url":"https:\/\/soccul.com\/collections\/famille-mousse.oembed","provider":"Succul'","version":"1.0","type":"link"}