{"title":"Doyard","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/champagne-doyard\" title=\"Champagne Doyard\"\u003eDomaine Doyard\u003c\/a\u003e • Guillaume Doyard • \u003ca href=\"\/collections\/champagne-vertus\" title=\"Champagne de Vertus 1er Cru\"\u003eVertus\u003c\/a\u003e • \u003ca title=\"Champagnes de la Côte des Blancs\" href=\"\/collections\/cote-des-blancs\"\u003eCôte des Blancs\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"doyard-vendemiaire","title":"Doyard - Vendémiaire NV","description":"\u003ch3\u003eVENDÉMIAIRE • BLANC DE BLANCS\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : Côte des Blancs – Grands Crus et 1er Cru : Vertus, Avize, Oger, Mesnil-sur-Oger, Cramant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : 100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÂge du vignoble\u003c\/strong\u003e : 45 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoûts\u003c\/strong\u003e : Cuvées non chaptalisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e : 40% en fûts de chêne (pièces bourguignonnes de 5 vins au minimum) et 60% en cuve inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e : 10 mois sur lies fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentation malo-lactique\u003c\/strong\u003e : Partielle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVieillissement\u003c\/strong\u003e : 4 ans minimum en cave\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : 3 g\/L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893351801099,"sku":"DOY-VEN-NV","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-doyard-vendemiaire.jpg?v=1726842816"},{"product_id":"doyard-clos-de-labbaye-2016","title":"Doyard - Clos de l'Abbaye 2016","description":"\u003cp\u003eLe Clos de l’Abbaye est constitué d’une parcelle de Chardonnay d’un demi hectare, entièrement isolée et plantée en 1956. Sa situation et son sol très calcaire lui confèrent une très grande précocité. Le mode de conduite très respectueux de l’environnement exclut tout apport de produit chimique et vise un faible rendement (35 à 40 Hl\/Hectare). Les sols sont notamment travaillés au cheval. Seuls les jus issus de la 1ère pressée sont vinifiés sous-bois, sans chaptalisation ni recherche de la fermentation malolactique.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : 100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine des raisins : Vertus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e 100% en fûts de chêne (pièces bourguignonnes de 5 vins au minimum)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePas de chaptalisation (degré alcoolique naturel).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation malolactique non effectuée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : 2 g\/L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893351866635,"sku":"DOY-CA-16","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-doyard-clos-de-labbaye.jpg?v=1726842816"},{"product_id":"doyard-blanc-de-blancs-2009","title":"Doyard - Blanc de Blancs 2009","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : 100% Chardonnay\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroirs\u003c\/strong\u003e : Mesnil, Oger, Avize, Cramant (Grands Crus)\u003cbr\u003e\nMoût des 1ère \u0026amp; 2ème presses\u003cbr\u003e\nPas de chaptalisation (degré alcoolique naturel)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e : 100% en fûts de chêne (pièces bourguignonnes de 5 vins au minimum)\u003cbr\u003e\nFermentation malolactique non effectuée\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : 3 g\/L\u003cbr\u003eUniquement les grands millésimes.\u003c\/p\u003e","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893351899403,"sku":"DOY-BDB-09","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-doyard-blanc-de-blancs.jpg?v=1726842816"},{"product_id":"doyard-revolution","title":"Doyard - Révolution NV","description":"\u003ch3\u003eRÉVOLUTION • BLANC DE BLANCS • BRUT NATURE\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : Côte des Blancs – Grands Crus : Avize, Oger, Mesnil-sur-Oger, Cramant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : 100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÂge du vignoble\u003c\/strong\u003e : 35-40 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoûts\u003c\/strong\u003e : Cuvées non chaptalisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e : 50% en fûts de chêne et 50 % en cuve inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e : 8 mois sur lies fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentation malo-lactique\u003c\/strong\u003e : Partielle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVieillissement\u003c\/strong\u003e : Minimum 6 ans en cave\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : 0 g\/L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893351932171,"sku":"DOY-REV-NV","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-doyard-revolution.jpg?v=1726842816"},{"product_id":"doyard-oeil-de-perdrix","title":"Doyard - Œil de Perdrix NV","description":"\u003cp\u003eCette cuvée tire ses origines et son nom des temps anciens (XVIIIème et début XIXème siècle). L’impossibilité de « décolorer » artificiellement les jus des raisins noirs engendrait l’élaboration d’un Champagne à la robe entachée d’un « Œil ». Celui-ci désignait un Champagne légèrement teinté de rose, tel un Œil de Perdrix. Il s’agit d’un « rosé » de pressée : un champagne authentique, alliant fraîcheur, élégance, vinosité, longueur, avec un nez complexe, aimablement empreint d’arômes de fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- \u003cstrong\u003eAssemblage de 2 cépages\u003c\/strong\u003e : Chardonnay 25 % et Pinot Noir 75 %.\u003cbr\u003e\n- \u003cstrong\u003eOrigine des raisins\u003c\/strong\u003e : Chardonnay d'Avize et Pinot Noir d’Aÿ.\u003cbr\u003e\n- Moût de la première presse pour le Chardonnay, moûts des premières et deuxièmes presses pour le Pinot Noir.\u003cbr\u003e\n- Pinot Noir vinifié en fûts de 5 vins minimums.\u003cbr\u003e\n- Pas de chaptalisation (degré alcoolique naturel).\u003cbr\u003e\n- Pas de fermentation malolactique.\u003cbr\u003e\n- \u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : 3 g de sucre\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Environ 3 000 flacons sont tirés de cette cuvée, uniquement les grands millésimes.\u003c\/p\u003e","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893351964939,"sku":"DOY-ODP-NV","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-doyard-oeil-de-perdrix.jpg?v=1726842815"},{"product_id":"doyard-les-lumieres","title":"Doyard - Les Lumières 2008","description":"\u003ch3\u003eLES LUMIÈRES • 2008\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe but de cette cuvée est d'obtenir de grandes émotions gustatives après un temps sur latte plus long que le reste de la gamme (\u003cstrong\u003eenviron 10 ans minimum\u003c\/strong\u003e). Pour cela, nous sélectionnons les raisins issus de nos plus grands terroirs, 1\/3 viennent d'Ay (Pinot noir), et 2\/3 viennent du Mesnil-sur-Oger et Avize (Chardonnay). Ce flacon n'existe que dans les plus \u003cstrong\u003egrands millésimes\u003c\/strong\u003e champenois (2008 actuellement, puis 2012, 2018, 2019 à l'avenir ...).\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssemblage de 2 cépages\u003c\/strong\u003e : Chardonnay 66% et Pinot Noir 34%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine des raisins\u003c\/strong\u003e : Chardonnay du Mesnil-sur-Oger et Avize, Pinot Noir d’Aÿ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoût de la 1ère presse pour le Chardonnay et le Pinot noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e : 100% en fûts de chêne (pièces bourguignonnes de 5 vins au minimum)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePas de chaptalisation (degré alcoolique naturel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePas de fermentation malolactique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893352063243,"sku":"DOY-LUM-08","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-doyard-lumieres.jpg?v=1726842816"},{"product_id":"doyard-la-libertine","title":"Doyard - La Libertine NV","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \"\u003cstrong\u003eLa Libertine\u003c\/strong\u003e\" est l’aboutissement d’une recherche de plus de 10 ans. L'objectif était de s’approcher au plus près des caractéristiques gustatives des premiers vins de Champagne effervescents du début du XVIIIe siècle (et de leurs flacons). La Libertine n’a pas d’équivalent et ne se rapproche d’aucun Champagne actuel. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAssemblage de 4 à 5 millésimes différents\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlus de 12 années de vieillissement en cave\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEffervescence plus faible que la normale (environ quatre bars)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLiqueur élaborée à partir de vieux vins de Champagne (plus de 20 ans) conservés en magnums et jéroboams\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : 65 g de sucre\/L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893352096011,"sku":"DOY-LIB-NV","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-doyard-libertine.jpg?v=1726842816"},{"product_id":"doyard-ratafia-champenois","title":"Doyard - Ratafia Champenois 2020","description":"\u003ch3\u003eRATAFIA CHAMPENOIS\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’origine du mot est issue probablement de l’expression latine \"Rata fiat\": \"Que le traité soit ratifié...\". Ainsi le partage d’un verre de ratafia signifiait que l’accord était scellé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLiqueur obtenue par l’assemblage de moût de raisins et de Fine Champagne. Ce ratafia fut élevé 3 ans en pièces bourguignonnes au domaine avec des moûts issus de la vendange 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMise en bouteille\u003c\/strong\u003e : Septembre 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduction\u003c\/strong\u003e : 1650 bouteilles de 50 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893352128779,"sku":"DOY-RAT-70","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-doyard-ratafia-champenois.png?v=1784756453"},{"product_id":"doyard-en-vieux-fombres","title":"Doyard - En Vieux Fombrés NV","description":"\u003cp\u003eCoteaux Champenois blanc réalisé en parcellaire sur le lieu-dit : \"Vieux Fombrés\", vigne située en mi-coteau sur Vertus, village 1er cru de la Côte des Blancs et vinifié 100% en pièces bourguignonnes\u003c\/p\u003e","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893352161547,"sku":"DOY-EVF-NV","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-doyard-vieux-fombres.jpg?v=1726842815"},{"product_id":"doyard-blanc-de-blancs-2013","title":"Doyard - Blanc de Blancs 2013","description":"\u003ch3\u003eBLANC DE BLANCS • 2013\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : 100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroirs\u003c\/strong\u003e : Mesnil, Oger, Avize, Cramant (Grands Crus)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoût des 1ère \u0026amp; 2ème presses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePas de chaptalisation (degré alcoolique naturel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e : 100% en fûts de chêne (pièces bourguignonnes de 5 vins au minimum)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation malolactique non effectuée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : 3 g\/L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUniquement les grands millésimes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893358256395,"sku":"DOY-BDB-13","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-doyard-blanc-de-blancs.jpg?v=1726842816"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/collections\/champagne-doyard.jpg?v=1737980168","url":"https:\/\/soccul.com\/collections\/doyard.oembed","provider":"Succul'","version":"1.0","type":"link"}