{"title":"Cépages oubliés","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRedécouvrez les champagnes issus de \u003cstrong\u003ecépages oubliés\u003c\/strong\u003e — \u003ca title=\"Tous nos champagnes avec de l'Arbane\" href=\"https:\/\/soccul.com\/collections\/cepages-oublies?filter.p.m.custom.cepages=Arbane\"\u003eArbane\u003c\/a\u003e, \u003ca title=\"Tous nos champagnes avec du Petit Meslier\" href=\"https:\/\/soccul.com\/collections\/cepages-oublies?filter.p.m.custom.cepages=Petit+Meslier\"\u003ePetit Meslier\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/soccul.com\/collections\/cepages-oublies?filter.p.m.custom.cepages=Pinot+Blanc\" title=\"Tous nos champagnes avec du Pinot Blanc\"\u003ePinot Blanc\u003c\/a\u003e ou Pinot Gris — véritables témoins du patrimoine viticole champenois. Ces variétés rares offrent des expressions uniques, entre fraîcheur, complexité et authenticité. Cultivés par des vignerons passionnés, ils révèlent une autre facette de la Champagne, plus confidentielle et singulière.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-borderie-trois-contrees","title":"La Borderie - Trois Contrées NV","description":"\u003ch3\u003eTROIS CONTRÉES\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTROIS CÉPAGES\u003c\/b\u003e : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTROIS PARCELLES SUR TROIS VILLAGES\u003c\/b\u003e : Val Moré à Bar-Sur-Seine (Plantation 1954) • Les Devoix à Merrey-Sur-Arce (Plantation 1973) • Clos Bidaut à Ville-Sur-Arce (Plantation 1986)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTROIS EXPOSITIONS\u003c\/b\u003e : Est, Sud, Ouest (du levant au couchant).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUn Sous-sol\u003c\/strong\u003e : Calcaire Kimméridgien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUn Sol\u003c\/strong\u003e : Marnes argileuses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssemblage\u003c\/strong\u003e : 70% Pinot Noir (en partie vinifiés sous-bois) 23% Chardonnay 7% Pinot Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssemblage Base 2020 avec 15% de vins de réserve.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJus exclusivement issus de cuvées, 10% vinifiés en fûts de Chêne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVieillissement de 30 mois en cave.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : 4,5 g\/L \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"La Borderie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893333877003,"sku":"BOR-3C-NV","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-domaine-la-borderie-trois-contrees.png?v=1737980337"},{"product_id":"la-borderie-la-confluente","title":"La Borderie - La Confluente 2017","description":"\u003ch3\u003eLA CONFLUENTE • BLANC DE BLANCS MILLÉSIMÉ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est issue de l’assemblage de deux parcelles situées sur la zone de confluence entre La Seine et l’Arce, dans la Côte des Bar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeux cépages\u003c\/strong\u003e : Le Chardonnay (80%) et le Pinot Blanc (20%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeux Parcelles\u003c\/strong\u003e : « Les Devoix » à Merrey-sur-Arce (plantation 1983) et « Val Moré » à Bar-sur-Seine (plantation 1954)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUn sol\u003c\/strong\u003e : Argilo calcaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eUn millésime\u003c\/b\u003e : 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVinification\u003c\/b\u003e : Jus exclusivement issus de cœurs de cuvée. 5% vinifiés en fûts de Chêne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDosage\u003c\/b\u003e : 4,5 g\/L\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"La Borderie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893353275659,"sku":"BOR-CONF-17","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-domaine-la-borderie-la-confluente.jpg?v=1726842815"},{"product_id":"geoffroy-les-houtrants-complantes","title":"Geoffroy - Les Houtrants Complantés NV","description":"\u003ch3\u003e\"LES HOUTRANTS\" • COMPLANTATION\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée parcellaire est issue d'une vigne plantée en 2004, à mi-côte sur les coteaux de Cumières. Afin de respecter et traduire le meilleur de ce Terroir solaire au cœur de ce Champagne, nous avons choisi la complantation de 5 cépages. Lors de la conception de ce Champagne, tout est mis en oeuvre pour limiter les influences qui pourraient modifier l'origine de cette parcelle historique pour sa précocité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTERROIR\u003c\/strong\u003e : Sol argilo-limoneux avec de beaux fragments de silex (pierre meulière). La roche mère est composée de grès dur avec des marnes calcaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eASSEMBLAGE\u003c\/strong\u003e : Pinot noir, Meunier, Chardonnay, Petit Meslier et Arbane.\u003cbr\u003eMulti millésimes avec première récolte en 2008\u003cbr\u003eTirage 2014 (assemblage des années 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRAVAIL DE LA VIGNE ET VINIFICATION\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e– Parcelle travaillée selon les principes de la biodynamie depuis 2018\u003cbr\u003e– Labourage au cheval\u003cbr\u003e– Pressurage traditionnel afin d’extraire que la « tête de cuvée »\u003cbr\u003e– Vinification avec les levures naturelles de la parcelle\u003cbr\u003e– Absence d’élevage sous bois\u003cbr\u003e– Fermentation malolactique non recherchée\u003cbr\u003e– Pas de collage, pas de filtration\u003cbr\u003e– Multi millésimes avec conservation des vins de réserve en magnums à faible pression\u003cbr\u003e– Tirage sous liège\u003cbr\u003e– Tirage limité à 1002 bouteilles numérotées\u003cbr\u003e– Présentation en coffret individuel au design épuré et unique\u003c\/p\u003e","brand":"Geoffroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893354225931,"sku":"GEO-LHC-NV","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-geoffroy-houtrants-complantes.jpg?v=1726842816"},{"product_id":"pierre-gerbais-grains-de-celles","title":"Pierre Gerbais - Grains de Celles NV","description":"\u003ch3\u003eGRAINS DE CELLES • EXTRA BRUT\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eLe fruit de la complémentarité des plus beaux terroirs de Celles-sur-Ource\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : 50% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 25% Pinot Blanc Vrai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendanges\u003c\/strong\u003e : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893359534347,"sku":"PGE-GDC-NV","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-pierre-gerbais-grains-de-celles.png?v=1726842815"},{"product_id":"pierre-gerbais-grains-de-celles-rose","title":"Pierre Gerbais - Grains de Celles NV Rosé","description":"\u003ch3\u003eGRAINS DE CELLES • ROSÉ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe rosé d'assemblage est le fruit de la complémentarité des plus beaux terroirs de Celles-sur-Ource, un travail d'observation et de sélection des 8 générations de la famille\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : 50% Pinot noir, 25% Chardonnay, 25% Pinot Blanc Vrai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : Extra-Brut\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893359698187,"sku":"PGE-GCR-NV","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-pierre-gerbais-grains-de-celles-rose.png?v=1726842816"},{"product_id":"pierre-gerbais-cuvee-experimentale-n-17","title":"Pierre Gerbais - Cuvée Expérimentale N°17 NV","description":"\u003ch3\u003eCUVÉE EXPÉRIMENTALE N°17 • EXTRA BRUT\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : 100% Pinot Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : 3 g\/L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893360058635,"sku":"PGE-N17-NV","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-pierre-gerbais-cuvee-experimentale.png?v=1767870313"},{"product_id":"pierre-gerbais-la-loge","title":"Pierre Gerbais - La Loge NV","description":"\u003ch3\u003eLA LOGE • EXTRA BRUT\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePionnier des champagnes issu du cépage appelé plus localement Pinot Blanc Vrai\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéserve perpétuelle\u003c\/strong\u003e : 2011 à 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : 100% Pinot Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45893360156939,"sku":"PGE-LOG-NV","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-pierre-gerbais-la-loge-pinot-blanc.png?v=1767872143"},{"product_id":"remi-leroy-mer-sur-mont","title":"Rémi Leroy - Blanc de Quatre Cépages - Mer sur Mont 2015","description":"\u003ch3\u003eBLANC DE QUATRE CÉPAGES - MER SUR MONT 2015\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrande viticulture avec enherbement naturel et labour pour une expression optimale du terroir de la Côte des Bar. Vinification parcellaire sur lies. Mise en bouteille à la fin du printemps suivant la vendange. Sans collage ni filtration. Un vin de Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : 60% Pinot Noir, 20% Meunier, 15% Chardonnay, 5% Pinot Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVieilles vignes sur Portlandien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendange\u003c\/strong\u003e : 2015\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Rémi Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46022620348683,"sku":"RLE-MSM-15","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-remi-leroy-blanc-de-quatre-cepages-mer-sur-mont.png?v=1729713639"},{"product_id":"pierre-brocard-absimilis","title":"Thibaud Brocard - Absimilis 2019","description":"\u003ch3\u003eABSIMILIS\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : Argile brune épaisse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParcelle\u003c\/strong\u003e : La Lemblée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePressoir\u003c\/strong\u003e : Coquard vertical traditionnel 4000 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssemblage\u003c\/strong\u003e : Pinot Blanc 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e : Macération pelliculaire de 7 jours en cuve béton, 50% égrappée \u0026amp; 50% grappe entière.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVieillissement sur latte\u003c\/strong\u003e : Entre 18 et 24 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : Brut nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pierre Brocard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51267537830155,"sku":"PBR-ABS-19","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-thibaud-brocard-absimilis.png?v=1768407460"},{"product_id":"pierre-brocard-coteaux-blanc","title":"Thibaud Brocard - Coteaux Blanc 2022","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : Argile brune sur La Lemblée \u0026amp; marne argilocalcaire kimmeridgienne sur Bondonnots\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParcelles\u003c\/strong\u003e : La Lemblée \u0026amp; Bondonnots\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePressoir\u003c\/strong\u003e : Bucher pneumatique 600 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssemblage\u003c\/strong\u003e : Pinot Noir 50% Pinot Blanc 50%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e : Fermentation alcoolique et malolactique en fût de 300L \u0026amp; élevage en cuve inox de 700L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pierre Brocard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51267542319371,"sku":"PBR-CB-22","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-pierre-brocard-coteaux-blanc.png?v=1744730507"},{"product_id":"laherte-freres-petit-meslier","title":"Laherte Frères - Petit Meslier NV","description":"\u003ch3\u003ePETIT MESLIER\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e« Ce cépage oublié nous tiens particulièrement à cœur et nous avons décidé d’en replanter, pour sa forte personnalité et préserver la diversité variétale Champenoise ». Issu du croisement de Gouais Blanc et Savagnin, il offre des émotions rares et intenses.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePratiques culturales\u003c\/strong\u003e : Jeunes vignes cultivées dans le respect du vivant. Parcelles plantées en 2014 et 2018. Sélection massales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssemblage\u003c\/strong\u003e : 100% Petit Meslier. Milieu de coteaux. Sols argilo-limoneux sur 1m50 puis craie tendre. Assemblage de plusieurs récoltes. Environ 40% de vins de réserve.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e : Raisins cueillis à pleine maturité. Pressurage traditionnel. Entonnage par gravité avec très peu de débourbage. Fermentation alcoolique lente en barriques avec quelques bâtonnages. Fermentation malo-lactique réalisée. Élevage sur lies fines pendant 6 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : Dégorgement à la volée. Dosé à 2 g\/L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Laherte Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52448498647307,"sku":"LAH-PME-NV","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-laherte-freres-petit-meslier-extra-brut.png?v=1759849937"},{"product_id":"pierre-gerbais-celles-sur-ource-coteaux-champenois-blanc","title":"Pierre Gerbais - Celles-sur-Ource Coteaux Champenois Blanc 2022","description":"\u003ch3\u003eCOTEAUX CHAMPENOIS • BLANC\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe fruit de la complémentarité des plus beaux terroirs de Celles-sur-Ource. Un travail d'observation et de sélection des 8 générations de la famille.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendange\u003c\/strong\u003e : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : 100% Pinot Blanc\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduction\u003c\/strong\u003e : 769 bouteilles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52808785264907,"sku":"PGE-CPB-22","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-pierre-gerbais-celles-sur-ource-coteaux-champenois.png?v=1768249891"},{"product_id":"pierre-gerbais-cuvee-experimentale-n-21","title":"Pierre Gerbais - Cuvée Expérimentale N°21 NV","description":"\u003ch3\u003eCUVÉE EXPÉRIMENTALE N°21 • EXTRA BRUT\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMise en bouteille limitée d'une expérience différente et unique pour chaque millésime, dans le but d'enrichir la reflexion sur l'avenir des vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAssemblage de tailles de Pinot Blanc et de Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pierre Gerbais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52808785756427,"sku":"PGE-N21-NV","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-pierre-gerbais-cuvee-experimentale.png?v=1767870313"},{"product_id":"thibaud-brocard-dits-lieux","title":"Thibaud Brocard - Dits-lieux NV","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e : Sol argilo-calcaire, portlandien \u0026amp; kimméridgien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParcelles\u003c\/strong\u003e : 10 parcelles assemblées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePressoir\u003c\/strong\u003e : Coquard vertical traditionnel 4000 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 70% millésime 2022 \u0026amp; 30% réserve perpetuelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssemblage\u003c\/strong\u003e : Pinot Noir 75% Pinot Blanc 20% Chardonnay 5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e : 90% inox \u0026amp; 10% fût de chêne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVieillissement sur latte\u003c\/strong\u003e : Entre 18 et 24 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : Brut nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pierre Brocard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52823107895563,"sku":"PBR-DL-NV","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-thibaud-brocard-dits-lieux.png?v=1768407461"},{"product_id":"fleury-cepages-blancs","title":"Fleury - Cépages Blancs 2017","description":"\u003ch3\u003eBLANCS ARC-EN-CIEL\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eCÉPAGES BLANCS - BRUT NATURE\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHistorique\u003c\/strong\u003e : Un cépage moins représenté de ce côté de la Champagne. Les étages aromatiques de la veine Chablisienne se dévoilent grâce aux terroirs ancrés de la côte de Champreaux et des vieilles vignes de Valprune. Opulence, richesse et vivacité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssemblage et vinification\u003c\/strong\u003e : Chardonnay 86 % - Pinot Blanc : 14%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRécolte 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification en fûts de chêne (100 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation malo-lactique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : 0 g\/L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré alcoolique : 12 °\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52992630882571,"sku":"FLE-CPB-17","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-fleury-cepages-blancs.png?v=1774386148"},{"product_id":"fleury-sonate","title":"Fleury - Sonate 2013","description":"\u003ch3\u003eLA PETITE MUSIQUE DU TEMPS ET DE L’ESPACE\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eSONATE 2013 - EXTRA-BRUT - Sans soufre ajouté\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenèse et tradition\u003c\/strong\u003e : Chaque année nous sélectionnons les parcelles pour leur qualité sanitaire supérieure et pour leur potentiel aromatique le plus prometteur nous permettant d’appliquer les principes de biodynamie jusqu’aux chais. Une œuvre d’équilibriste menée par Jean Sébastien pour ce 5 ème opus, un duo méticuleux mêlant allégresse et sagesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssemblage et vinification\u003c\/strong\u003e : Pinot Noir 92% - Pinot Blanc 8%. Âge des vignes : 35 ans. Le millésime 2013 bénéficie d’une vinification sans soufre ajouté comme initié en 2009. Parcelles : Les Mouillères, Charme de Fin et Côte de Champraux. Fermentations \u0026amp; élevage en cuves inox et acier. Dosage 0 g\/l - Degré alcoolique : 12° Mise en bouteille le 2 Juillet 2014\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRessentis\u003c\/strong\u003e : Sagesse et satisfaction. Intimité et délicatesse. Aérien et fondant.\u003c\/p\u003e","brand":"Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52992631079179,"sku":"FLE-SON-13","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-fleury-sonate.png?v=1774386148"},{"product_id":"pascal-agrapart-complantee","title":"Pascal Agrapart - Complantée NV","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChardonnay - Pinot Noir - Pinot Meunier - Arbane - \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePetit Meslier - Pinot Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePlantés Vendangés ENSEMBLE Pressés Vinifiés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMutli-Millésimes - Extra-Brut\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Agrapart \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52996375838987,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-coming-soon.png?v=1762376981"},{"product_id":"laherte-freres-les-7","title":"Laherte Frères - Les 7","description":"\u003ch3\u003eLES 7 CÉPAGES\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlusieurs siècles auparavant, nos ascendants cultivaient déjà la vigne. Les méthodes de travail n’étaient pas celles d’aujourd’hui, et les cépages non plus. Ces cépages perdus de la Champagne, nous les avons retrouvés au sein de nos vieilles parcelles et avons décidé de recréer une parcelle d’antan, afin de déguster à nouveau ce qu’était un vin de Champagne il y a 250 ans…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePratiques culturales\u003c\/strong\u003e : Vignes cultivées dans le respect du vivant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssemblage\u003c\/strong\u003e : Terroir de Chavot. Plantation récente. Exposition Nord-Est. Sol argilo-calcaire profond avec présence de petits cailloux, schistes et silex. Sous-sol crayeux. Réparation des cépages, environ : 10% Fromenteau • 8% Arbanne • 14% Pinot Noir • 18% Chardonnay • 17% Pinot Blanc • 18% Pinot Meunier • 15% Petit Meslier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e : Raisins cueillis à maturité optimale. Fermentation alcoolique en barriques. Fermentation malo-lactique non réalisée. Élevage sur lies fines. Assemblage de plusieurs années : 50% des vins de l’année sont ajoutés à 50% d’une réserve perpétuelle des années antérieures (depuis la première récolte en 2005)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e : Dégorgement à la volée. 4 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Laherte Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53226456711435,"sku":"LAH-LES7-NV","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-laherte-freres-les-7.png?v=1783458237"},{"product_id":"jules-barat-la-plante","title":"Jules Barat - La Plante NV","description":"\u003ch3\u003eLA PLANTE\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePremière cuvée du domaine Barat Père \u0026amp; Fils à Bragelgone-Beauvoir situé sur les coteaux de la Vallée de la Sarce au Sud de la Champagne, La Plante est un parcellaire de Pinot Blanc vinifié 23 mois en fût et dosé en extra-brut. Les vins du domaine sont élaborés dans le respect des traditions et du vivant.\u003c\/p\u003e","brand":"Jules Barat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53294478917899,"sku":"JBA-PLA-NV","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/9142\/5035\/files\/champagne-barat-la-plante-pinot-blanc.png?v=1786976383"}],"url":"https:\/\/soccul.com\/collections\/cepages-oublies.oembed","provider":"Succul'","version":"1.0","type":"link"}